Δυσαναπλήρωτο κενό για την Εκκλησία, αλλά και για την Ευρυτανία, αφήνει η εκδημία ενός σπουδαίου και φωτισμένου ανθρώπου, του πατρός Δοσίθεου, ηγουμένου της Μονής Τατάρνας στην Δυτική Ευρυτανία, με τεράστιο πνευματικό έργο. Ένας αξιαγάπητος πνευματικός πατέρας, που διετέλεσε ιεροκήρυκας, ενώ συνέγραψε πολλά βιβλία, διάφορα άρθρα και πολλές μελέτες.
Υπήρξε άριστος μάγειρας της μοναστηριακής κουζίνας και μάλιστα της νηστίσιμης μαγειρικής.
Το βιβλίο του «Καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική» εκδόθηκε 17 φορές.
