Καλτσόνε
Υλικά για τη Γέμιση
100 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
200 γραμμάρια κίτρινο τυρί (γκούντα)
1 λουκάνικο φρανκφούρτης
1 πιπεριά
200 γραμμάρια φέτα
Φρέσκος βασιλικός, Ρίγανι, Ελαιόλαδο
Παπαρουνόσπορος
Υλικά για τη Ζύμη
400 γραμμάρια γιαούρτι (στραγγιστό 2%)
350 γραμμάρια αλεύρι (φαρίνα)
Αλάτι, Ελαιόλαδο
Εκτελεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά.
Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε το ζυμάρι μας σε στρογγυλό σχήμα.
Έπειτα στα μισά βάζουμε 1 κ.γ. κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας, λίγο κίτρινο τυρί, λουκάνικο Φρανκφούρτης και κλείνουμε προσεκτικά σε πουγκάκι.
Στα υπόλοιπα βάζουμε 1 κ.γ. κέτσαπ, 1κ.σ φέτα τριμμένη, λίγο πράσινη πιπεριά, ρίγανη, φρέσκο βασιλικό και κλείνουμε με τον ίδιο τρόπο.
Τέλος βρέχουμε λίγο από πάνω τα καλτσόνε και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.
Τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Αφού ροδίσουν τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Καλή σας απόλαυση!!!
Κέικ Καρότου
2 καρότα (μεσαία)
2 αυγά
200 γραμμάρια γάλα
180 γραμμάρια ζάχαρη (καστανή)
100 γραμμάρια καρύδια (χοντροκομμένα)
100 γραμμάρια σταφίδες
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
250-300 γραμμάρια αλεύρι (φαρίνα)
Εκτέλεση:
Σε μια μπασίνα βάζουμε το καρότο αφού το έχουμε τρίψει στο ψιλό τρίφτη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και ανακατεύουμε.
Έπειτα βάζουμε το λάδι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μπέικιν και ανακατεύουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα καρύδια τις σταφίδες 2 κ.σ. αλεύρι και ανακατεύουμε.
Τέλος τα ρίχνουμε στο μείγμα μας μαζί με το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Σε μπεν μαρι λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα και αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και γαρνίρουμε με τη λευκή σοκολάτα, λίγο τριμμένο καρύδι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Έτοιμο…!!
Καλή σας απόλαυση!!!
